１．日時 令和５年１１月３０日
２．場所 リストランテ ベニーレ ベニーレ
３．講演
（１）本みりんの調理効果 東京農業大学教授 舘 博 氏
（２）料理＆トークショー 日本料理「賛否両論」店主 笠原 将弘 氏
４．ビュッフェパーティー
「本みりんの調理効果」について、東京農業大学教授 舘 博先生よりわかりやすいお話がありました。続いて、日本料理「賛否両論」店主 笠原 将弘氏による料理＆トークショーが行なわれました。この日のために笠原マスターが考えられたオリジナルレシピによる料理実演と、本みりんとしょうゆを合わせた「同割り」の使い方等、わかりやすいお話がありました。また、ビュッフェパーティーでは、笠原店主のオリジナルレシピによる料理が試食できました。パーティーの料理は、すべて本みりんを使った料理ばかりで、皆様、美味しく召し上がっておられました。豪華賞品があたるクイズ大会などもあり。参加の皆様は、本みりんのよさを、実感されたようでした。笠原店主のオリジナル料理は、「サーモンのみりん焼き」「鶏レバー時雨煮」です。詳しいレシピは、全国味淋協会HPに掲載されています 。 https://www.honmirin.org/
平成５年「本みりんの日」記念イベント
