第４１回講演会
１、日時 令和３年１１月１２日 ２、場所 安保ホール（名古屋） ３、講演 （１）「豆乳の歩み」～美しさと健康～
マルサンアイ(株) 本多 芳孝 氏
（２）酵母が醸すお酒の特性
岐阜大学 中川 智行 氏
（３）「みりんのある生活」～女子大生による提案～
名古屋文化短期大学 山田 実加 氏
第４２回講演
１、日時 令和４年６月１０日 ２、場所 AP大阪茶屋町（大阪） ３、講演 （１）和食の煮汁の香りによる減塩効 同志社女子大学
真部 真里子氏 （２）食から広がる地域のつながり NPOひまわり会 入江 一惠氏
（３）道頓堀の歴史とお肉 (株)播重 藤本 有吾 氏
第４３回講演
１、日時 令和５年６月９日 ２、場所 AP東京八重洲（東京） ３、講演 （１）「食品中の２型糖尿病予防ペプチドについて」 高崎健康福祉大学 辻 聡氏 （２）「現代の江戸蕎麦と味醂」 築地そばアカデミー 井上 明氏 （３）「中国料理と紹興酒」 ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急中国料理「星ｹ岡」山橋 孝之氏
第４４回講演
１、日時 令和６年６月７日 ２、場所 安保ホール ３、講演 （１）「ナゴヤメシだけではない愛知の発酵調味料の深淵」 名城大学 加藤 雅士氏 （２）「鮎文化の伝承（守・破・離） （株）うおすけ 茶谷 明樹氏 （３）「発酵ずしから早ずしへ」 愛知淑徳大学 日比野 光敏氏 （４）「日本酒の文化よもやま話『乾杯の今と昔』」 （一社）赤煉瓦倶楽部半田 馬場 信雄氏